新闻动态NEWS

能做到这5点的厨师,一定很牛!
时间:2017/6/2   来源:易太食品

从事厨师行业的人,都有一个名厨梦想,但不是所有厨师都能成为顶级大厨的。要想成为一名优秀的厨师,重要的不但是做出来的菜品要好,而且在工作中还应当注意很多不起眼的细节,只有做到这些,才能说称得上是一名优秀的厨师。



时刻为你的烹饪理论知识充电

烹饪伦理知识是每一名厨师必须要具备的,但现在生活中,有很多人都是半路出家,全靠师傅教导,缺少专业的烹饪理论知识基础。只有在理论基础知识方面多加学习,懂得时刻为自己充电,在家看料理书籍自学也好,在外面报厨师培训,通过一边工作,一边学习烹饪知识,相信只需用一年的时间,就能赶上那些烹饪专业的理论水平,这样以后你在工作当中也能便得更加游刃有余了。

 

要有精湛的厨艺,不断提升自身水平

不管是西餐还是中餐,除了精通自己擅长的领域,也要了解其他菜系。尤其是对现在消费者对饮食需求的不断提高,就更要厨师们要学会创新,无论是在菜品创新、给饭菜取名儿或是摆盘上,都要融入创意元素,这样才会得到全面发展,为消费者提供更优质贴心的菜肴。

 

与时俱进,学会巧用食材

好的厨师会做菜,出色的厨师懂得菜。天天做菜天天与食材打交道,但是你知道什么样的食材,既能提高做菜速度,又能备受食客的喜爱吗?

在厨房里,最繁杂、最耗时的工序就是腌渍食材。在调理食品成为未来的大势所趋的现在,作为一个优秀的厨师,必须懂得如何巧用调理过的肉制品食材。这不仅可以大大为你的厨房工作减负,简化很多备餐流程,还能大大提高出餐率。易太食品专注于研制速冻调理肉制品,在行业内有口皆碑,已成为众多大厨的厨房好帮手。想成为优秀厨师的你,同样值得拥有。


关注食流,擅做牛类菜品

牛肉因其肉质鲜嫩无比而誉满全球,不止美国人爱吃,在中国也备受青睐,已经成为世界美餐的主要材质。上到浪漫的西餐牛排,下到街边的牛肉火锅,牛肉美食的市场占比率不可小觑。

作为一名优秀的厨师,要时刻关注美食市场,除了中式的菜系,学会中西式的菜式结合,巧用占有美食大趋势的牛肉的独特风味,不断研发新颖的菜式,满足消费者对于新奇的追求。

 

莫忘厨德,懂得尊重前辈

身为厨师,就一定要有“厨德”。不管取得了多大成就辉煌,也要时刻警醒自己,切不可目中无人,飘飘然。同行之间要做到互相帮助,共同钻研,懂得尊重前辈,毕竟你所学到的东西都是前辈们创造出来的,只有在行业内树立良好的口碑,得到大家的一致认可,才能走向成功,进而成为一名成功的名厨。